Xưởng rang cà phê Foshan Akimita chi nhánh Shunde 1: Chất lượng & Chuyên môn

Tạo vào 10.23

Cơ sở rang cà phê Foshan Akimita Shunde 1: Chất lượng & Chuyên môn

Chào mừng đến với Cơ sở Foshan Akimita Shunde 1, nhà rang cà phê hàng đầu tại Shunde

Việc lựa chọn một nhà rang xay cà phê là một trong những quyết định có tầm ảnh hưởng lớn nhất mà một quán cà phê, nhà hàng hay thương hiệu cà phê đặc sản sẽ từng đưa ra, bởi vì nhà rang xay định hình hương vị, tính nhất quán, cấu trúc chi phí và cuối cùng là danh tiếng của từng tách cà phê được phục vụ. Foshan Akimita Shunde 1st Branch được thành lập với chính trách nhiệm đó trong tâm trí, hoạt động như một nhà rang xay cà phê chuyên dụng kết hợp kỷ luật công nghiệp với niềm đam mê thủ công thực sự. Tọa lạc tại trung tâm quận Shunde của Phật Sơn, Quảng Đông, chi nhánh phục vụ các quán cà phê, khách sạn, nhà hàng, văn phòng và các thương hiệu nhãn riêng trên khắp đồng bằng sông Châu Giang và xa hơn nữa. Mỗi hạt cà phê đi qua cơ sở của chúng tôi đều được đối xử như một sản phẩm có dấu ấn riêng, không phải là một mặt hàng thương mại bị đẩy qua máy móc. Đội ngũ của chúng tôi tin rằng một nhà rang xay cà phê giỏi không chỉ đơn thuần áp dụng nhiệt, mà còn diễn giải một hạt cà phê nhân xanh và tiết lộ những gì đã có sẵn bên trong nó. Triết lý đó định hướng việc tìm nguồn cung ứng, rang xay, kiểm soát chất lượng và mọi cuộc trò chuyện của chúng tôi với khách hàng.

Chi nhánh Shunde tồn tại để phục vụ những doanh nghiệp không chỉ cần một nhà cung cấp, mà cần một đối tác hiểu rõ về công suất, độ tươi mới và sự ổn định hương vị trong suốt cả năm sản xuất. Chúng tôi cung cấp cà phê nhân xanh và rang bán buôn, hồ sơ rang tùy chỉnh, bao bì nhãn riêng, cùng khóa đào tạo barista và rang cà phê thực hành trực tiếp — tất cả dưới một mái nhà. Bởi vì chúng tôi được hậu thuẫn bởi di sản sản xuất máy rang cà phê và thiết bị pha chế của Akimita, khách hàng của chúng tôi cũng có được những lời khuyên thiết thực, dựa trên thực tế về lựa chọn máy móc và thiết kế quy trình làm việc. Sự kết hợp giữa kiến thức sản xuất và thiết bị đó là điều hiếm thấy trong ngành cà phê và là một trong những lý do khiến rất nhiều doanh nghiệp địa phương đã chọn chi nhánh của chúng tôi làm nhà rang cà phê lâu dài của họ. Đổi mới ở đây không phải là một từ ngữ tiếp thị, mà là thực hành hàng ngày của việc thử nghiệm, đo lường và tinh chỉnh các đường cong rang cho đến khi tách cà phê trở nên tốt hơn một cách đo lường được. Chúng tôi mời bạn khám phá cơ sở của chúng tôi, nếm thử sự khác biệt và khám phá lý do tại sao rất nhiều chuyên gia cà phê mô tả chi nhánh Shunde là nhà rang cà phê đáng tin cậy nhất trong khu vực.

Giới thiệu về Cơ sở Foshan Akimita Shunde 1

Công ty TNHH Thiết bị Gia dụng Foshan Akimita là một nhà sản xuất Trung Quốc được biết đến nhiều nhất với dòng máy rang cà phê Skywalker và danh mục sản phẩm dụng cụ pha chế cà phê ngày càng mở rộng như ấm hình kim cương, ấm điện thông minh, phễu lọc và máy xay cầm tay. Xuất thân là nhà sản xuất thiết bị của công ty có ý nghĩa vô cùng quan trọng ở đây, bởi vì chi nhánh Shunde của chúng tôi được xây dựng bởi những người hiểu rõ những gì diễn ra bên trong trống rang ở cấp độ kỹ thuật, từ luồng khí và tốc độ trống đến truyền nhiệt và quản lý khói. Bạn có thể xem câu chuyện sản xuất rộng hơn trênĐội ngũ của chúng tôitrang, mô tả lịch sử của chúng tôi, trung tâm đổi mới, phòng thí nghiệm kiểm tra, nhà máy và quán cà phê nội bộ. Chi nhánh Shunde 1 được khai trương với tư cách là cơ sở sản xuất và dịch vụ chuyên dụng đầu tiên của thương hiệu tại quận, mang đến cho các doanh nghiệp địa phương một địa điểm thực tế để nếm thử, thảo luận và đặt hàng cà phê mà không phải chờ đợi chuỗi cung ứng đường dài. Ngày nay, chi nhánh hoạt động như cả một nhà rang xay cà phê thương mại và một không gian trình diễn thực hành, nơi khách hàng có thể xem hạt cà phê của chính họ được rang. Sự minh bạch đó là có chủ đích, bởi vì chúng tôi muốn mỗi người mua thấy chính xác cách cà phê của họ được làm ra trước khi đến kệ hàng của họ.

Sứ mệnh của chúng tôi rất đơn giản để nêu ra nhưng cũng đòi hỏi khắt khe để thực hiện, đó là mang đến cho các doanh nghiệp ở mọi quy mô tại Shunde và khu vực lân cận những ly cà phê rang tươi, có nguồn gốc đạo đức và chất lượng ổn định tuyệt vời. Các giá trị cốt lõi của chúng tôi là sự tươi mới hơn là tồn kho, sự minh bạch hơn là lời bán hàng, giáo dục hơn là bán thêm, và hợp tác hơn là giao dịch, và mỗi giá trị này đều được chuyển hóa thành một quy tắc vận hành cụ thể. Chúng tôi kiên quyết rang theo đơn đặt hàng để không có sản phẩm nào phải nằm trong kho và mất đi hương thơm, và chúng tôi công bố ngày rang trên mỗi túi để khách hàng luôn biết mình đang phục vụ loại cà phê nào. Chúng tôi đầu tư vào đào tạo vì một nhà rang cà phê xuất sắc kết hợp với một barista chưa được đào tạo vẫn chỉ tạo ra một tách cà phê tầm thường. Chúng tôi giữ giá cả trung thực và cạnh tranh để các quán cà phê nhỏ độc lập không bị loại khỏi thị trường cà phê đặc sản vì giá cả. Và chúng tôi coi cơ sở của mình như một không gian giảng dạy, tin rằng một khách hàng hiểu biết chính là khách hàng lâu dài tốt nhất mà một nhà rang cà phê có thể có.

Cơ sở này được thiết kế xoay quanh quy trình làm việc theo lô nhỏ, độ chính xác cao thay vì sản xuất hàng loạt. Nơi đây có thiết bị rang sản xuất, trạm thử nếm và kiểm soát chất lượng chuyên dụng, bàn rang mẫu để phát triển hồ sơ rang, khu vực đóng gói cho cả dạng hạt nguyên và dạng xay, cùng một quầy đào tạo nhỏ gọn nơi khách hàng thực hành pha chế espresso và pour-over. Chúng tôi duy trì khu vực lưu trữ cà phê nhân xanh với nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát, bởi vì cà phê nhân xanh là một sản phẩm nông nghiệp sống, dễ suy giảm chất lượng trong điều kiện không phù hợp. Việc lưu trữ mẫu và truy xuất nguồn gốc theo lô cho phép chúng tôi tái tạo bất kỳ hồ sơ rang nào mà khách hàng đã phê duyệt, kể cả sau nhiều tháng. Khách tham quan thường nhận xét rằng không gian này giống một phòng thí nghiệm đang hoạt động hơn là một nhà kho thông thường, và ấn tượng đó là chính xác, mỗi lô đều được ghi nhật ký, thử nếm và chấm điểm trước khi xuất xưởng.

Quy trình rang cà phê của chúng tôi

Thu mua hạt cà phê xanh với các thực hành đạo đức và bền vững

Cà phê ngon là được trồng, không phải được sản xuất, vì vậy các quyết định thu mua của chúng tôi với tư cách là một nhà rang xay cà phê bắt đầu từ rất lâu trước khi hạt cà phê đến Thuận Đức. Chúng tôi làm việc với các nhà nhập khẩu và đối tác tại nguồn, những người có thể cung cấp khả năng truy xuất nguồn gốc đến tận vùng, hợp tác xã hoặc nông trại, bởi vì truy xuất nguồn gốc là nền tảng của cả chất lượng và mua hàng có đạo đức. Danh mục cà phê nhân xanh của chúng tôi bao gồm các lô washed, natural, honey và anaerobic từ những nguồn gốc lâu đời như Ethiopia, Colombia, Brazil, Kenya, Guatemala và Indonesia, cùng với những loại cà phê châu Á được tuyển chọn kỹ lưỡng mang đặc tính riêng biệt và khoảng cách vận chuyển ngắn hơn. Chúng tôi ưu tiên các mối quan hệ lâu dài hơn là những lần mua hàng giá rẻ một lần, vì chất lượng ổn định đòi hỏi cùng một lô hàng quay trở lại qua từng mùa. Đối với chúng tôi, bền vững có nghĩa là trả giá công bằng, hỗ trợ những nhà sản xuất đầu tư vào quản lý bóng râm và xử lý nước, và giảm thiểu chất thải trong hoạt động của chính chúng tôi thông qua lập kế hoạch lô hàng hiệu quả và bao bì tái sử dụng khi có thể. Mỗi lô hàng đến đều được cupping và chấm điểm khi nhập về, và bất kỳ lô nào không đạt tiêu chuẩn cảm quan của chúng tôi đều bị từ chối thay vì bị pha trộn để che giấu.

Kỹ thuật rang: Nghệ thuật và khoa học đằng sau mỗi mẻ rang

Rang là một quá trình biến đổi hóa học có kiểm soát, và các bậc thầy rang của chúng tôi coi đó như một cuộc đối thoại giữa dữ liệu và phán đoán của con người. Mỗi mẻ rang tuân theo một hồ sơ đã được phát triển, quy định nhiệt độ nạp liệu, thời gian giai đoạn sấy, tốc độ tăng nhiệt, thời điểm nứt lần đầu, thời gian phát triển và nhiệt độ xả liệu, và những thông số đó được ghi lại và lặp lại để đảm bảo tính nhất quán. Chúng tôi sử dụng phương pháp cupping và, khi phù hợp, các thử nghiệm pha espresso và pha phin để xác nhận mọi hồ sơ trước khi đưa vào sản xuất. Các loại cà phê nhân xanh khác nhau đòi hỏi những cách tiếp cận khác nhau, vì vậy một loại cà phê washed trồng ở vùng cao có mật độ cao có thể được rang với đường cong nhẹ nhàng ở giai đoạn đầu để bảo tồn độ chua, trong khi một lô natural từ Brazil có thể được đẩy xa hơn một chút để phát triển thể chất và vị ngọt. Đội ngũ của chúng tôi cũng thiết kế hồ sơ rang dựa trên phương pháp pha mà khách hàng dự định sử dụng, bởi vì một nhà rang cà phê mà bỏ qua phương pháp pha cuối cùng chỉ đang làm được một nửa công việc. Trên hết, chúng tôi không ngừng nếm thử, vì một đường cong trên màn hình không có ý nghĩa gì nếu tách cà phê không mang lại sự trong trẻo, vị ngọt và cân bằng.

Thiết bị hiện đại và kiểm soát chất lượng

Xưởng sản xuất của chúng tôi được trang bị máy rang được chế tạo trên cùng nguyên lý kỹ thuật như dòng Skywalker Series, và khách hàng muốn tìm hiểu về khía cạnh thiết bị có thể khám phá Standard Alpha và Dual System Cubean+các trang để xem cách gia nhiệt trực tiếp, các cấu hình dựa trên SCA và điều khiển hệ thống kép hoạt động trong thực tế. Kiểm soát chất lượng tại chi nhánh của chúng tôi tuân theo một hệ thống phân lớp, bắt đầu bằng việc kiểm tra độ ẩm và mật độ hạt xanh, tiếp tục qua giám sát nhiệt độ và luồng khí trong quá trình rang, và kết thúc bằng cupping mù lô thành phẩm. Mỗi lô rang đều được gán số lô, ngày rang và điểm cupping, và các mẫu lưu được bảo quản để bất kỳ câu hỏi nào của khách hàng đều có thể được trả lời bằng bằng chứng thay vì ý kiến. Chúng tôi cũng thực hiện so sánh mù định kỳ với các loại cà phê cạnh tranh để giữ cho mình trung thực về vị thế rang thực tế của chúng tôi. Đối với khách hàng muốn tự rang cà phê, đội ngũ của chúng tôi có thể tư vấn về thiết lập thiết bị bằng cách sử dụngTải xuống thiết lập các nguồn lực, bao gồm cấu hình phần mềm Artisan và các tệp hệ thống. Mức độ hỗ trợ kỹ thuật đó là hiếm thấy từ một nhà rang xay cà phê thương mại, và nó phản ánh nguồn gốc sản xuất của chúng tôi.

Phạm vi sản phẩm

Cà phê single-origin của chúng tôi là biểu hiện rõ ràng nhất về những gì một nhà rang xay cà phê đặc sản có thể làm với một hạt cà phê nhân xanh đặc biệt. Chúng tôi thường duy trì danh mục xoay vòng từ tám đến mười hai nguồn gốc, mỗi loại được rang theo một hồ sơ làm nổi bật đặc tính vùng trồng thay vì che lấp nó, và mỗi loại đều đi kèm với ghi chú nếm thử, thông tin chi tiết về nguồn gốc và các thông số pha chế được đề xuất. Các lô cà phê Ethiopia chế biến ướt được rang nhạt để bảo tồn độ trong trẻo của hương hoa nhài và cam quýt, trong khi các lô Sumatra và Brazil được phát triển sâu hơn để tạo độ đậm và độ axit thấp mà các thức uống từ sữa yêu cầu. Cà phê single-origin có sẵn ở các định dạng 250g, 500g và 1kg, và khách hàng có thể yêu cầu khung ngày rang cụ thể để đạt độ tươi tối ưu. Chúng tôi khuyến khích các quán cà phê coi cà phê single-origin như một mục menu xoay vòng mang lại cho khách hàng quen lý do để quay lại và khám phá. Đối với các doanh nghiệp cần một hương vị cố định, đáng tin cậy, các dòng blend đặc trưng của chúng tôi chính là câu trả lời.

Các dòng phối trộn đặc trưng của chúng tôi được thiết kế để đảm bảo tính nhất quán trên các ứng dụng sữa, espresso và phin, và chúng là xương sống của nhiều mối quan hệ đối tác bán buôn của chúng tôi. Mỗi dòng phối trộn được xây dựng từ ba đến năm thành phần được chọn lọc để bổ sung vị ngọt, độ đậm và độ chua cho nhau, sau đó được rang theo một tỷ lệ cố định để hồ sơ hương vị trong tách giữ được ổn định suốt năm ngay cả khi từng vụ mùa cà phê thay đổi. Dòng espresso chủ lực được thiết kế để giữ được hương vị trong một tách flat white mà không bị đắng, trong khi một dòng phin nhẹ hơn mang lại độ trong trẻo cho dịch vụ pour-over. Các dòng phối trộn được nếm thử hàng tháng so với mẫu tham chiếu đã được phê duyệt để phát hiện sự sai lệch trước khi khách hàng nhận ra. Chúng tôi cũng cung cấp các lựa chọn khử caffeine và một mức rang đậm hơn cho khẩu vị truyền thống của địa phương, bởi vì một nhà rang xay cà phê giỏi sẽ thích nghi với thị trường của mình thay vì thuyết giảng cho thị trường đó. Mỗi dòng phối trộn có thể được cung cấp dưới dạng hạt nguyên hoặc xay theo thông số kỹ thuật phù hợp với thiết bị pha chế của khách hàng.

Hồ sơ rang tùy chỉnh là nơi máy rang cà phê của chúng tôi thực sự khẳng định danh tiếng với các doanh nghiệp đầy tham vọng. Khách hàng có thể mang đến cho chúng tôi một mẫu cà phê nhân xanh, một loại cà phê của đối thủ mà họ ngưỡng mộ, hoặc chỉ đơn giản là một bản tóm tắt hương vị như "ngọt hơn, độ axit thấp hơn, phù hợp với sữa yến mạch", và các bậc thầy rang của chúng tôi sẽ phát triển hồ sơ thông qua quá trình rang mẫu và thử nếm lặp đi lặp lại. Quá trình phát triển thường mất từ hai đến bốn vòng thử nếm, với sự có mặt của khách hàng trong buổi phê duyệt cuối cùng, và hồ sơ được phê duyệt sau đó sẽ được khóa và ghi lại để sản xuất lặp lại. Doanh nghiệp cũng có thể chỉ định định dạng đóng gói, kích thước túi, loại van và thiết kế nhãn, bao gồm sản xuất nhãn riêng hoàn toàn, nơi máy rang cà phê của chúng tôi trở thành phần mở rộng vô hình của thương hiệu của họ. Các định dạng hạt nguyên, xay và đóng gói theo khẩu phần đều có sẵn, và chúng tôi có thể in ngày rang, mã lô và hướng dẫn pha chế trên mỗi túi. Đối với khách hàng ra mắt thương hiệu mới, dịch vụ trọn gói này loại bỏ rào cản lớn nhất, đó là tìm được một nhà rang sẵn sàng đầu tư vào bản sắc của người khác.

Lợi thế cạnh tranh của máy rang cà phê của chúng tôi

Độ tươi mới là lợi thế mà khách hàng của chúng tôi cảm nhận được đầu tiên, bởi vì chúng tôi rang theo đơn đặt hàng thay vì dự trữ tồn kho sâu. Các đơn hàng được đặt trước thời hạn chót thường được rang và gửi đi trong một khoảng thời gian ngắn, nghĩa là hầu hết khách hàng nhận được cà phê trong vòng vài ngày kể từ khi rang chứ không phải vài tuần. Mỗi túi đều có ngày rang rõ ràng, và chúng tôi sẽ không bao giờ ngụy trang một lô cũ thành lô mới, bởi vì niềm tin đáng giá hơn một lần bán hàng. Đối với các quán cà phê có khối lượng lớn, chúng tôi lên lịch các ngày rang định kỳ để nhịp giao hàng phù hợp với mô hình tiêu thụ của họ và không có gì bị cũ trên kệ. Mô hình rang theo đơn đặt hàng này cũng giảm thiểu lãng phí, mang lại lợi ích cho cả biên lợi nhuận của khách hàng và môi trường. Đó là một kỷ luật đơn giản, nhưng đáng ngạc nhiên là rất ít cơ sở rang cà phê thực sự áp dụng nó ở quy mô lớn.

Chuyên môn là lợi thế thứ hai của chúng tôi, và nó được xây dựng trên con người chứ không phải máy móc. Các bậc thầy rang của chúng tôi kết hợp nhiều năm kinh nghiệm sản xuất với đào tạo cảm quan chính quy, và đội ngũ của chúng tôi bao gồm những chuyên gia được chứng nhận, những người nếm thử và chấm điểm cà phê bằng các quy trình tiêu chuẩn. Họ hiểu cách các biến số rang tương tác với máy xay, thành phần hóa học của nước và máy pha espresso, nghĩa là lời khuyên từ thợ rang cà phê của chúng tôi bao quát toàn bộ chuỗi pha chế chứ không chỉ riêng hạt cà phê. Chúng tôi đầu tư vào giáo dục thường xuyên, cử nhân viên đến các triển lãm ngành và các buổi nếm thử để vị giác của họ luôn được hiệu chuẩn và kiến thức của họ luôn cập nhật. Khách hàng có thể đặt lịch với đội ngũ của chúng tôi để khắc phục vấn đề vị đắng, điều chỉnh công thức espresso hoặc thiết kế lại thực đơn. Mối quan hệ tư vấn đó là lý do nhiều đối tác gắn bó với chúng tôi trong nhiều năm thay vì chỉ so sánh giá.

Giá cả cạnh tranh mà không đánh đổi chất lượng là trụ cột thứ ba, và chúng tôi đạt được điều này bằng cách kiểm soát chuỗi cung ứng và rang xay hiệu quả thay vì cắt giảm chất lượng cà phê nhân xanh. Bởi vì chúng tôi được hậu thuẫn bởi một nhà sản xuất thiết bị, chúng tôi tránh được một số chi phí mà các công ty thương mại thuần túy phải gánh, và những khoản tiết kiệm đó được chuyển vào giá bán buôn. Chúng tôi công bố bảng giá theo bậc minh bạch để khách hàng có thể lên kế hoạch chi phí, và chúng tôi không áp đặt mức đặt hàng tối thiểu mang tính trừng phạt khiến các doanh nghiệp nhỏ gặp khó khăn. Quy mô đặt hàng linh hoạt, từ vài kilogram cho một quán cà phê mới đến hợp đồng hàng trăm kilogram cho các tập đoàn nhà hàng, nghĩa là cùng một chất lượng luôn có sẵn ở mọi quy mô. Thời gian xử lý nhanh và logistics nhạy bén giúp kệ hàng của khách luôn đầy mà không buộc họ phải đặt quá nhiều. Thêm vào đó là dịch vụ hỗ trợ khách hàng tận tâm và đào tạo, và tổng giá trị mang lại trở nên rất khó để sánh bằng.

Dịch vụ do Chi nhánh 1 Foshan Akimita Shunde cung cấp

Cung cấp bán buôn cho quán cà phê và nhà hàng là dịch vụ cốt lõi của chúng tôi, bao gồm cà phê nhân xanh, hạt rang tươi, cà phê pha trộn và cà phê nguyên gốc được giao theo lịch trình phù hợp với hoạt động của từng khách hàng. Chúng tôi bắt đầu bằng một buổi tư vấn để hiểu về phong cách thực đơn, sản lượng, thiết bị và ngân sách, sau đó đề xuất danh mục khởi đầu và cung cấp mẫu để nếm thử. Khi thỏa thuận cung ứng được thiết lập, khách hàng nhận được tài liệu lô hàng nhất quán, ngày rang và một đầu mối liên hệ được chỉ định để xử lý đơn hàng lại và khắc phục sự cố. Đối với các hoạt động nhiều điểm bán, chúng tôi có thể điều phối giao hàng across các địa điểm để mọi nơi đều phục vụ cùng một hồ sơ hương vị. Chúng tôi cũng hỗ trợ thay đổi thực đơn theo mùa với các lô hàng giới hạn và biến thể pha trộn. Mục tiêu là một mối quan hệ cung ứng mang lại cảm giác như một bộ phận rang xay nội bộ thay vì một nhà cung cấp bên ngoài.

Dịch vụ rang xay nhãn riêng cho phép doanh nghiệp xây dựng thương hiệu cà phê của riêng mình mà không cần phải xây dựng nhà máy. Chúng tôi đảm nhận việc phát triển hồ sơ rang, rang, xay, đóng gói, dán nhãn và in mã lô, đồng thời có thể tư vấn về thiết kế túi, lựa chọn van và lập kế hoạch hạn sử dụng. Khách hàng có thể bắt đầu với sản lượng khiêm tốn và mở rộng quy mô khi thương hiệu phát triển, giúp giảm thiểu rủi ro khi ra mắt dòng sản phẩm cà phê. Mỗi lô nhãn riêng đều được thử nếm đối chiếu với mẫu tham chiếu đã được phê duyệt trước khi xuất hàng, nhờ đó đảm bảo tính nhất quán của thương hiệu. Chúng tôi cũng có thể sản xuất các gói mẫu cho các chiến dịch tiếp thị và bộ quà tặng cho khách hàng doanh nghiệp. Đối với những công ty muốn gắn tên mình lên một sản phẩm thực sự chất lượng, dịch vụ này biến một nhà rang xay cà phê thành đối tác thương hiệu.

Đào tạo và hội thảo dành cho barista được tổ chức tại cơ sở Shunde của chúng tôi và, đối với các khách hàng lớn hơn, tại địa điểm của khách hàng. Các buổi học bao gồm lý thuyết chiết xuất espresso, đánh bọt sữa, hiệu chỉnh máy xay, kỹ thuật pour-over và vốn từ vựng cảm quan cần thiết để mô tả cà phê một cách tự tin. Chúng tôi cũng tổ chức các hội thảo rang cà phê cho những khách hàng muốn hiểu điều gì xảy ra giữa hạt cà phê xanh và tách cà phê, sử dụng máy rang mẫu và bàn cupping để học thực hành. Người tham gia ra về với các kỹ năng thực tiễn và tài liệu tham khảo có thể sử dụng trong công việc phục vụ hàng ngày. Chương trình đào tạo có thể được tổ chức dưới hình thức khóa học chuyên sâu một ngày hoặc chương trình định kỳ để đào tạo nhân viên mới. Một đội ngũ được đào tạo bài bản chính là sự khác biệt giữa cà phê ngon và một doanh nghiệp cà phê tốt, và đội ngũ rang cà phê của chúng tôi coi trọng trách nhiệm đó.

Tư vấn thiết bị hoàn thiện dịch vụ của chúng tôi và dựa trực tiếp vào kiến thức sản xuất của Akimita. Chúng tôi tư vấn về công suất rang, yêu cầu lưu lượng khí, thông gió và quản lý khói, lựa chọn máy xay và thiết bị pha chế, và chúng tôi có thể trình diễn thiết bị trực tiếp. Khách hàng quan tâm đến dụng cụ pha chế có thể khám phá Bộ dụng cụ Barista, Ấm pha cà phê Pour Over, và Phễu lọc cà phê để xem dải sản phẩm hỗ trợ. Đối với các doanh nghiệp đang cân nhắc tự rang tại chỗ, chúng tôi có thể so sánh kích thước và chế độ máy bằng các tài liệu tham khảo như Standard Cubean và Hệ thống kép Delta. Khách tham quan cũng có thể gặp gỡ đội ngũ và xem các buổi trình diễn trực tiếp tại các sự kiện thương mại được liệt kê trên trang Triển lãm của chúng tôi. Cách tiếp cận tích hợp này có nghĩa là một đối tác có thể hỗ trợ cà phê của bạn từ hạt xanh đến tách cuối cùng.

Tại sao chọn chúng tôi?

Các doanh nghiệp chọn máy rang cà phê của chúng tôi vì chất lượng và tính nhất quán được coi là tiêu chuẩn vận hành không thể thương lượng thay vì những lời quảng cáo tiếp thị. Mỗi mẻ rang đều được ghi chép, nếm thử và so sánh với mẫu tham chiếu, và mọi sai lệch đều được phát hiện trước khi cà phê rời khỏi cơ sở của chúng tôi. Tính nhất quán rất quan trọng vì khách hàng của quán cà phê mong đợi một ly flat white vào sáng thứ Ba giống hệt như vào chiều thứ Bảy, và kỳ vọng đó chỉ có thể được đáp ứng bằng quy trình sản xuất có kỷ luật. Chúng tôi cũng tin rằng sự hài lòng của khách hàng được đo lường bằng thời gian phản hồi cũng như bằng điểm số chất lượng ly cà phê, vì vậy các yêu cầu được trả lời nhanh chóng và vấn đề được giải quyết một cách thiết thực. Đội ngũ của chúng tôi thà có một cuộc trò chuyện thẳng thắn về việc liệu chúng tôi có phù hợp hay không còn hơn là giành được một đơn hàng sẽ khiến khách thất vọng. Thái độ đó đã mang lại cho chúng tôi những mối quan hệ lâu dài với các quán cà phê, nhà hàng và thương hiệu nhãn riêng trên khắp khu vực.

Chứng nhận, quy trình được ghi chép đầy đủ và sự tham gia tích cực vào ngành củng cố cam kết của chúng tôi đối với các tiêu chuẩn chuyên nghiệp. Quá trình rang của chúng tôi tuân theo các nguyên tắc lập hồ sơ dựa trên SCA, thiết bị được kiểm tra trước khi sử dụng và nhân viên trải qua quá trình hiệu chuẩn cảm quan liên tục, tất cả đều hỗ trợ cho kết quả có thể lặp lại. Bộ phận sản xuất của chúng tôi thường xuyên tham gia triển lãm tại các hội chợ thương mại lớn bao gồm Canton Fair và Hotelex, điều này giúp chúng tôi luôn kết nối với xu hướng thiết bị và người mua chuyên nghiệp. Lời chứng thực từ khách hàng thường làm nổi bật những chủ đề giống nhau, độ tươi mà họ có thể nếm được, lời khuyên thực sự giải quyết vấn đề và một đội ngũ luôn trả lời điện thoại. Một chủ quán cà phê địa phương đã mô tả chi nhánh của chúng tôi là nhà rang cà phê đầu tiên đối xử với khối lượng nhỏ của họ với sự nghiêm túc như một khách hàng lớn. Đó chính xác là tiêu chuẩn mà chúng tôi tự đặt ra cho mình.

Kết luận: Làm việc với một nhà rang xay cà phê mà bạn có thể tin tưởng

Foshan Akimita Shunde 1st Branch kết hợp di sản sản xuất, nguồn nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng, quy trình rang nghiêm ngặt và dịch vụ hỗ trợ khách hàng tận tâm trong một hoạt động duy nhất. Từ các lô cà phê single-origin và các dòng blend đặc trưng đến hồ sơ rang tùy chỉnh và sản xuất nhãn riêng, chúng tôi cung cấp dải sản phẩm mà các doanh nghiệp đang phát triển cần. Độ tươi được đảm bảo bằng cách rang theo đơn đặt hàng, chất lượng được bảo vệ bằng quy trình cupping có hệ thống, và chi phí được giữ ở mức hợp lý thông qua vận hành hiệu quả thay vì cà phê nhân xanh giá rẻ. Dịch vụ của chúng tôi vượt ra ngoài hạt cà phê, bao gồm đào tạo, tư vấn thiết bị và hỗ trợ kỹ thuật mà ít doanh nghiệp rang cà phê nào có thể sánh được. Dù bạn điều hành một quán cà phê nhỏ, một tập đoàn nhà hàng hay một thương hiệu cà phê mới, đội ngũ của chúng tôi sẵn sàng giúp bạn phục vụ một tách cà phê ngon hơn. Hãy liên hệ với chúng tôi để yêu cầu mẫu thử, thảo luận về giá bán buôn hoặc sắp xếp chuyến thăm cơ sở Shunde của chúng tôi quaLiên hệ với chúng tôi trang và theo dõi các kênh truyền thông xã hội của chúng tôi để biết thông báo về các đợt rang mới, ngày tổ chức hội thảo và triển lãm.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Điều gì làm cho Chi nhánh 1 Foshan Akimita Shunde khác biệt so với các nhà cung cấp dịch vụ rang cà phê khác?

Chi nhánh của chúng tôi kết hợp rang thương mại với kiến thức chuyên sâu về thiết bị, vì được hậu thuẫn bởi cơ sở sản xuất máy rang cà phê, phòng thí nghiệm kiểm định và trung tâm đổi mới của chính Akimita. Điều đó có nghĩa là khách hàng nhận được cà phê rang mới mỗi ngày, chất lượng ổn định, cùng với hướng dẫn thực tế về máy móc, quy trình làm việc, hệ thống thông gió và pha chế. Chúng tôi cũng rang theo đơn đặt hàng và công bố ngày rang, vì vậy độ tươi mới có thể kiểm chứng được chứ không chỉ là lời hứa. Đào tạo và hỗ trợ nhãn riêng được bao gồm trong mối quan hệ hợp tác, không bán như các dịch vụ bổ sung riêng lẻ. Quan trọng nhất, chúng tôi đối xử với các tài khoản nhỏ với sự quan tâm như các tài khoản lớn, đó là lý do tại sao quan hệ đối tác lâu dài là điều bình thường ở đây.

Cà phê từ dịch vụ rang cà phê của bạn tươi như thế nào và bạn đảm bảo điều đó ra sao?

Chúng tôi vận hành theo mô hình rang theo đơn đặt hàng, vì vậy hầu hết cà phê đều được rang và gửi đi trong một khoảng thời gian ngắn sau khi đơn hàng được xác nhận. Mỗi túi đều có ngày rang và mã lô rõ ràng, và các mẫu lưu được bảo quản để có thể kiểm tra chất lượng sau này. Đối với khách hàng bán buôn thường xuyên, chúng tôi lên lịch các ngày rang cố định phù hợp với chu kỳ tiêu thụ của họ để không có hàng nào phải nằm trên kệ. Chúng tôi không đóng gói lại hàng tồn cũ hay che giấu ngày tháng, bởi vì độ tươi là lợi thế lớn nhất mà một nhà rang cà phê địa phương có thể mang lại. Nếu bạn cần một ngày rang cụ thể cho buổi ra mắt hoặc sự kiện, chúng tôi thường có thể lên kế hoạch sản xuất xoay quanh ngày đó.

Nhà rang cà phê có thể cung cấp cả cà phê single origin và một loại house blend ổn định không?

Vâng, và hầu hết khách hàng của chúng tôi đều đặt cả hai. Cà phê nguyên gốc đơn lẻ mang lại sự đa dạng cho thực đơn của bạn và một câu chuyện để kể với khách hàng, trong khi một hỗn hợp đặc trưng mang lại sự nhất quán hàng ngày mà dịch vụ espresso đòi hỏi. Chúng tôi nếm thử hỗn hợp hàng tháng so với mẫu tham chiếu đã được phê duyệt để hồ sơ hương vị luôn ổn định ngay cả khi mùa vụ thay đổi. Bạn có thể chỉ định liệu một hỗn hợp nên phù hợp với đồ uống có sữa, pha bằng phin lọc, hay cả hai. Nhiều quán cà phê luân phiên một loại nguyên gốc đơn lẻ trong khi giữ cố định hỗn hợp nhà, điều này cân bằng giữa khám phá và độ tin cậy.

Bạn có cung cấp dịch vụ rang nhãn riêng cho các thương hiệu cà phê mới không?

Chúng tôi làm điều đó và hỗ trợ khách hàng từ khâu phát triển hồ sơ sản phẩm đến đóng gói và dán nhãn. Đội ngũ của chúng tôi giúp lựa chọn cà phê xanh, phát triển hồ sơ rang thông qua rang mẫu và thử nếm, đồng thời tinh chỉnh kết quả cùng bạn trực tiếp trước khi chốt cho sản xuất. Sau đó, chúng tôi đảm nhận rang, xay, đóng túi, lựa chọn van, in mã lô và ghi ngày rang dưới thương hiệu của bạn. Khối lượng có thể bắt đầu ở mức khiêm tốn và mở rộng khi doanh nghiệp của bạn phát triển, giúp giảm rủi ro khi ra mắt một dòng cà phê. Mỗi lô nhãn riêng đều được thử nếm đối chiếu với mẫu tham chiếu đã được phê duyệt trước khi gửi hàng để bảo vệ tính nhất quán thương hiệu của bạn.

Nhà rang cà phê của bạn chấp nhận đơn hàng với quy mô nào?

Chúng tôi làm việc với nhiều mức sản lượng khác nhau, từ vài kilôgam cho một quán cà phê mới mở đến các hợp đồng hàng trăm kilôgam cho các tập đoàn nhà hàng và nhà phân phối. Không có mức đặt hàng tối thiểu mang tính ràng buộc nhằm loại trừ các doanh nghiệp nhỏ, bởi vì chúng tôi muốn cùng phát triển với khách hàng hơn là từ chối họ. Giá bán buôn theo bậc giúp chi phí có thể dự đoán được khi sản lượng tăng lên. Các đơn hàng định kỳ có thể được lên lịch theo một lịch cố định để mức tồn kho của bạn luôn ổn định. Nếu bạn chưa chắc mình cần sản lượng bao nhiêu, đội ngũ của chúng tôi có thể ước tính mức tiêu thụ dựa trên số ly bạn phục vụ mỗi ngày và phong cách thực đơn của bạn.

Bạn có cung cấp đào tạo cho barista và nhân viên không?

Vâng, chúng tôi tổ chức đào tạo barista và các buổi hội thảo tại cơ sở Shunde của mình và cũng có thể triển khai các buổi đào tạo tại chỗ cho các khách hàng lớn hơn. Các chủ đề bao gồm lý thuyết chiết xuất espresso, hiệu chỉnh máy xay, đánh bọt sữa, kỹ thuật pour-over và ngôn ngữ cảm quan cần thiết để mô tả cà phê một cách tự tin. Chúng tôi cũng cung cấp các buổi hội thảo rang cà phê cho những khách hàng muốn hiểu quy trình từ hạt xanh đến tách cà phê bằng máy rang mẫu và bàn cupping. Các buổi đào tạo có thể được tổ chức dưới hình thức chuyên sâu một ngày hoặc chương trình định kỳ để đào tạo nhân viên mới. Người tham gia sẽ nhận được tài liệu tham khảo thực tế có thể sử dụng trong quá trình phục vụ hàng ngày.

Máy rang cà phê có thể giúp tôi chọn thiết bị rang hoặc pha chế không?

Vâng, tư vấn thiết bị là một trong những dịch vụ cốt lõi của chúng tôi và được xây dựng trực tiếp từ nền tảng sản xuất của chúng tôi. Chúng tôi tư vấn về công suất rang, quản lý luồng khí và khói, lựa chọn máy xay, và thiết bị pha chế, và chúng tôi có thể trình diễn máy móc trực tiếp tại cơ sở của mình. Khách hàng đang tìm hiểu về rang tại nhà hoặc rang theo lô nhỏ có thể xem qua các tài nguyên như tệp tải xuống về thiết lập và tài liệu tham khảo máy móc tiêu chuẩn trước khi đến thăm. Chúng tôi cũng có sẵn các dụng cụ pha chế bao gồm ấm đun nước, phễu lọc, và bộ dụng cụ barista hoàn chỉnh. Bởi vì chúng tôi hiểu cả thiết bị và cà phê, các khuyến nghị của chúng tôi mang tính thực tiễn thay vì chỉ nhằm mục đích bán hàng.

Máy rang cà phê của bạn đảm bảo chất lượng đồng nhất giữa các mẻ như thế nào?

Mỗi mẻ rang đều tuân theo một hồ sơ được ghi chép lại với nhiệt độ nạp liệu, tốc độ tăng nhiệt, thời gian phát triển và nhiệt độ xuất liệu được ghi nhận. Cà phê nhân xanh được kiểm tra độ ẩm và mật độ khi nhập về, và các mẻ thành phẩm được cupping kín so với mẫu tham chiếu trước khi xuất xưởng. Số lô, ngày rang và điểm cupping đều được ghi vào nhật ký, và các mẫu lưu giữ cho phép giải đáp mọi thắc mắc bằng bằng chứng. Chúng tôi cũng thực hiện các đợt so sánh kín định kỳ với các loại cà phê cạnh tranh để giữ cho tiêu chuẩn của mình luôn trung thực. Chính hệ thống nhiều tầng này là điều cho phép một quán cà phê phục vụ cùng một hồ sơ hương vị tuần này qua tuần khác.

Cà phê của bạn có được thu mua một cách đạo đức và bền vững không?

Chúng tôi ưu tiên khả năng truy xuất nguồn gốc, làm việc với các nhà nhập khẩu và đối tác tại nguồn những người có thể xác định được vùng trồng, hợp tác xã hoặc nông trại đằng sau mỗi lô hàng. Chúng tôi coi trọng các mối quan hệ lâu dài hơn là những thương vụ mua bán một lần, bởi vì chất lượng ổn định và giá cả công bằng luôn đi đôi với nhau. Danh mục sản phẩm xanh của chúng tôi bao gồm các lô washed, natural, honey và anaerobic từ những vùng trồng lâu đời cùng với các loại cà phê chọn lọc từ châu Á. Trong hoạt động của chính mình, chúng tôi giảm thiểu lãng phí thông qua việc lập kế hoạch lô hàng hiệu quả và lựa chọn bao bì có trách nhiệm. Bất kỳ lô hàng nào không đạt tiêu chuẩn cảm quan của chúng tôi đều bị từ chối thay vì bị pha trộn, điều này bảo vệ cả khách hàng lẫn những nhà sản xuất mà chúng tôi thu mua.

Làm thế nào để tôi đặt hàng hoặc yêu cầu mẫu từ nhà rang xay cà phê của bạn?

Bắt đầu bằng cách liên hệ với đội ngũ của chúng tôi qua trang liên hệ hoặc qua điện thoại, và cho chúng tôi biết về doanh nghiệp, sản lượng và thiết lập pha chế của bạn. Chúng tôi sẽ đề xuất một danh mục khởi đầu và sắp xếp mẫu để bạn có thể nếm thử trước khi cam kết. Nếu bạn đang cân nhắc nhãn riêng hoặc hồ sơ tùy chỉnh, chúng tôi sẽ lên lịch một buổi phát triển và thử nếm. Khi bạn đã chấp thuận một loại cà phê, chúng tôi thiết lập lịch cung ứng và chỉ định một đầu mối liên hệ cụ thể cho việc đặt hàng lại và hỗ trợ. Các chuyến thăm cơ sở Shunde của chúng tôi, bao gồm trình diễn thiết bị và đào tạo, có thể được sắp xếp cùng lúc.

Liên hệ

Để lại thông tin của bạn và chúng tôi sẽ liên hệ với bạn.