Foshan Akimita Shunde 1st Branchのカフェは、工場が製造するすべてのロースターのライブテストキッチンとしても機能しています。

豆を焙煎した機械まで一杯のコーヒーをたどれるコーヒー会社はほとんどなく、その機械が組み立てられテストされた工場の現場までさかのぼれる会社はさらに少ない。Foshan Akimita Shunde 1st Branchでは、そのどちらの道のりも短い。Skywalker Coffee Roasterはここで製造され、ここで焙煎され、ここで提供されている。そのため、この順徳の施設は、朝に焙煎機が製造される様子を見て、午後にそのコーヒーを飲める数少ない場所の一つとなっている。

この支店は製造拠点であると同時に、一つのシンプルな考えを中心に据えたカフェでもある。コーヒーは、抽出する瞬間に近いタイミングで焙煎されたときに最もおいしくなる、という考えだ。メニューのすべては、特定の焙煎日、特定の産地、そして多くのバッチを重ねて磨き上げられた特定のプロファイルまでさかのぼることができる。スタッフは、ウォッシュドのエチオピアとナチュラルのブラジルの違いを快く説明してくれ、ドラムに入れる前の生豆の香りを嗅がせてくれる。

少量バッチ焙煎こそが、この焙煎所を一般的なハイストリートのチェーン店と一線を画すものです。週に一度大量に焙煎して袋を倉庫に寝かせるのではなく、チームは週に数回、適度なバッチで焙煎し、すべての袋の賞味期限を短く新鮮に保っています。一貫性は測定可能な目標として扱われています。火曜日に注文したフラットホワイトは、土曜日に注文したものと同じ味であるべきです。

小売のお客様は、200gまたは500gの袋で焙煎したての豆を購入できます。ホールビーンまたは注文に応じて挽いた状態で提供されます。オフィス、レストラン、カフェ向けには、卸売プログラムが競争力のある価格、信頼できる配送、そしてお客様の抽出方法や顧客層に合った最適な豆の選定を専門家がサポートします。チームはまた、工場で販売しているのと同じ機器を使用して、試飲会、ワークショップ、バリスタトレーニング、ポップアップコラボレーションなどのプライベートイベントもサポートしています。

焙煎所では自社製造のSkywalker Coffee Roasterを使用しているため、品質に関するフィードバックは即座に得られます。焙煎曲線がずれた場合、加熱システムを設計したエンジニアがすぐ近くにいるのです。このクローズドループはお客様に二重のメリットをもたらします。カフェの来店客は精密に検証された機器で焙煎されたコーヒーを飲むことができ、焙煎機の購入者は商業サービスの中で日々実証されているマシンを手に入れられます。高品質な生豆の調達が全体像を完成させます。生豆は生産国だけでなく、洗浄ステーションに至るまで完全なトレーサビリティを持つ輸入業者から購入されています。

素晴らしい焙煎には素晴らしい抽出器具が欠かせません。Foshan Akimita Shunde 1st Branchはワークフロー全体を設計しています。ホームバリスタ向けの推奨スターターキットには以下が含まれます：

すべてのツールが同じ会社によって製造されているため、挽き目、注湯、焙煎プロファイルが連携して機能するように設計されています。これは、異なるブランドを混ぜ合わせてはほとんど実現できないレベルのシステム互換性です。これらと組み合わせるのは、500g Standard Alpha（Skywalker）またはコンパクトな200g スタンダードキュビーン そしてワークフローはグリーンビーンからカップまで完了します。

地元のコーヒー愛好家でも、佛山の名高い食文化を探索する旅行者でも、信頼できる機器と豆のパートナーを探しているビジネスでも、佛山アキミタ順徳一号店の扉は開いています。カウンターで注文し、座席エリアでくつろぎ、あるいはドリンクを持ち帰り—そして自宅で淹れるための焙煎したての豆を一袋お持ち帰りください。

豆の注文、テイスティングの予約、卸売についてのお問い合わせ

小売袋は200gと500gで出荷されます。卸売アカウントには豆の選定サポートと定期配送が含まれます。

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